葡萄酒分级-ag凯发k8国际

　　法国葡萄酒的分级

　　最高级a.o.c.

　　(原产地名称管制酒)appellation d'orgin controlee在指定产地生产的葡萄酒,指定区域大约有四百处.

　　高级v.d.q.s.

　　(上好指定酒)vins deimites de qualite supenieure在指定产地酿造的上好指定葡萄酒，暂时不会升格为aoc酒。

　　普通级数vins de table

　　(日常餐酒，又分三级)1，vin de table francais(高级，只混合法国产的葡萄)2，melange de vins de differentspays de communaute europeenne(中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒)3，vin otenu en france a partir deraisins reolten(低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者)

　　大致质量等级划定为：

　　1、佐餐葡萄酒：档次最低，日常饮用的葡萄酒，酒精度在8.5-15度之间，可与欧洲共同体的葡萄酒混合。通常以

　　商标名称出售。

　　2、土产葡萄酒：质量略优于佐餐酒，只能用认定的葡萄品种进行酿造，所用葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品，以原产地作为商标，酒精含量在地中海区域不低于10度，其他地区不低于9度。出厂前必须经评审委员会评定方可出厂。

　　3、特酿葡萄酒：优良的地产酒，4个字母“v、d、q、s”组合成

　　邮票大小的标志印在标签上，要获得这种标志不是一件容易的事。必须达到法律规范的有关要求才行。

　　4、原产地名称监制葡萄酒：简称“a、o、c”法，有独特功效，它保护法国葡萄酒的优良品种，而且可以防假冒!aoc法的规定很仔细，每年年审，控制非常严格，是法国最优秀的上等葡萄酒。aoc除了在标签上明显地标出产地名外，还印有一些省、县乃至村的名子，区域越小的质量越好!

　　意大利葡萄酒分级制度

　　要辨认意大利葡萄酒的等级标签，其实并不困难，一般的餐酒igt(indicazionegeografichetipici)虽然标签看起来不是很显赫，但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。有200种以上的doc葡萄酒(denominazionedioriginecontrollata)则是仅次于docg的第二级，是把界线经过严格划分的生产地域作为它的故乡，从葡萄的种类，到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法，以及味觉上的特征等等都有相关的法定特别标准。相当于法国葡萄酒分级中的aoc，品质也相当卓越。docg(denominazionedioriginecontrollatagarantita)则为意大利葡萄酒等级中最高的一级。必须在特定的产区，符合规定的生产标准，才能冠上docg。共有18个产区属于此等级。doc和docg级的意大利葡萄酒，不仅会印在酒标上(通常在酒名之下)，也常常以粉红色长形封条的形式，出现在瓶口的锡箔收缩膜上。

　　西班牙的葡萄酒分级：

　　(一)vino de mesa(vdm)：分级中最低的一级，通常质量不合规定而被降级的酒，都以vino de mesa的名称来贩卖，属产区及品种都不受限制的葡萄酒。

　　(二)vino comarcal(vc)：较vdm高一级，但同样没有严格的生产方式规定。

　　(三)vino de la tierra(vdlt)：较vc高一级，规定少而简单，相当于法国的vin de pay(地区餐酒)。

　　(四)vcprd：法定产区的高级葡萄酒，又分为两种；

　　1.denominaci'on de origen：简称do，要成为do产区，除了要建立有严格的管制系统，同时所生产的葡萄酒也必须遵从传统的酿造方式，并要拥有一定的知名度。目前西班牙有50%左右的酒厂已符合法定的标准。

　　2.denominaci'on de origen calificada：简称doc，此标准自1991才设立,规定此种产区的酒皆须在原产地装瓶。目前只有利奥哈有doc。

　　法定产区的葡萄萄酒,又依照时间的培养长短，再分为下列三级

　　.crianza：二年以上的培养期，橡木桶培养一年、瓶中培养一年的优质红酒。

　　.reserva：三年以上的培养期，橡木桶培养一年、瓶中培养二年的优质红酒。玫瑰红或白酒则需二年即可。

　　.gran reserva：五年以上的培养期，橡木桶培养二年、瓶中培养三年的优质红酒。玫瑰红或白酒则需四年即可。